Ramazan Ayında Dışarıda İftar Tercihleri Araştırması

Areda Piar’ın yaptığı inceleme, Türk halkının Ramazan ayında dışarıda iftar yapma alışkanlıklarını ve restoran seçimlerindeki eğilimlerini gün yüzüne çıkardı.

Araştırmaya göre, vatandaşların önemli bir bölümü iftar menülerindeki fiyat artışlarını fırsatçılık olarak değerlendiriyor.

Katılımcıların %68’i, yükselen fiyatlar nedeniyle dışarıda iftar yapmaktan kaçındıklarını belirtirken, %73,7’si restoran tercihlerinde fiyatların uygunluğuna önem veriyor.

Toplumun en büyük beklentisi, daha uygun fiyatlı menüler sunulması. Ayrıca, %76,4’ü yüksek fiyatların kar marjlarıyla ilişkilendirildiğini düşünüyor. Katılımcıların çoğunluğu ise Ramazan’a özgü menülerin aşırı lüks ve israf yarattığına inanıyor.

Dışarıda İftar Yapma Eğilimlerinde Azalma

Araştırma, halkın dışarıda iftar yapma oranının düşük olduğunu gösteriyor. Katılımcıların %45,8’i dışarıda iftar yapmadığını belirtirken, %37,5’i sadece arkadaş ve akraba buluşmalarında restoranları tercih ediyor. Sadece birkaç kez dışarıda iftar yapanların oranı %14,2 iken, haftada birkaç kez dışarıda iftar yapanların oranı %1,7 seviyesinde kalıyor.

En Popüler Restoran Tercihleri

Restoran tercihlerine göz attığımızda, katılımcıların %67,8’i orta segment restoranları tercih ederken, %17,8’i belediye sosyal tesislerini, %14,4’ü ise lüks restoranları tercih ediyor. Dışarıda iftar yapanların çoğu, menülerdeki fiyat aralığı olarak 500 TL ve altını tercih ediyor; bu oran %52,5 seviyesinde.

İftar Menü Fiyatlarındaki Artışın Etkisi

İftar menü fiyatlarındaki yükseliş, dışarıda iftar kararlarını etkileyen en büyük faktörlerden biri. Katılımcıların %68’i, artan fiyatlar sebebiyle dışarıda iftar yapmayı planlamadıklarını belirtirken, %20,6’sı önceki yıllara göre daha az dışarıda iftar yapmayı tercih ettiğini söylüyor. Fiyat artışlarının tercihleri etkilemeyeceğini belirtenlerin oranı sadece %4,9.

Fırsatçılık ve Yüksek Kar Marjı Eleştirisi

Araştırmanın diğer ilgi çekici sonuçlarından biri, iftar menülerindeki fiyat artışlarının fırsatçılığa ve yüksek kar marjlarına bağlı olduğu inancıdır. Türk halkının %96,1’i restoranların iftar menülerinde fırsatçılık yaptığını düşünüyor. Yalnızca %3,9’luk bir kesim, fiyatların adil olduğunu düşünüyor.

Ekonomik Menüler ve Fiyat Dengesi

Halkın restoran seçiminde öncelikleri fiyat uygunluğu ve lezzet kalitesidir. Katılımcıların %73,7’si fiyatların uygunluğuna, %58’i ise yediklerinin lezzetli ve kaliteli olmasına dikkat ediyor. Menü çeşitliliği ve servis hızı gibi faktörler daha az önem taşırken, halk daha ekonomik iftar seçeneklerinin sunulmasını istiyor; %30,7’si ekonomik ürün seçeneklerini tercih ederken, %20,5’i geleneksel Ramazan tatlarını arıyor.

Popüler Restoranların Menülerine Tepkiler

Son olarak, popüler restoranların menülerine yönelik halkın görüşleri de dikkat çekicidir. Katılımcıların %78,6’sı, menülerin çok gösterişli ve israfa sebep olduğunu düşünüyor. Fakat %17,2’si, menülerin fiyatlarına göre yetersiz olduğunu belirtiyor.